Ca’ del Bosco

Quando si pensa alla Franciacorta, del Bosco è tra i primi nomi a venire in mente. Pioniera e capofila, la Cantina fondata da Maurizio Zanella ha alle spalle una storia suggestiva iniziata a metà degli anni Sessanta, quando la madre Annamaria Clementi acquista a Erbusco una piccola casa in collina, detta “ca’ del bosc” perché immersa tra querce e castagni. Da lì nel 1968 prende vita un percorso enologico d’avanguardia, fatto di tenacia, passione e visione, che trasforma l’appezzamento iniziale in una delle Case spumantistiche più acclamate a livello globale. “Oggi lavoriamo oltre 280 ettari su 12 dei 19 comuni della Franciacorta, dove applichiamo i protocolli della viticoltura biologica certificata”, spiega il presidente Zanella. “Ci sentiamo cultori e custodi del territorio, mossi dalla volontà di salvaguardarlo per le future generazioni”. In cantina si segue il Metodo Ca’ del Bosco, che include uno specifico lavaggio delle uve e l’uso della macchina tappatrice brevettata dall’enologo Stefano Capelli. L’arte è uno dei pilastri, come testimoniano le numerose opere e installazioni dislocate tra interni ed esterni. Se la celebre Cuvée Prestige è il biglietto da visita, la linea dedicata ad Annamaria Clementi rappresenta la punta di diamante. Nel mezzo una collezione di bollicine e vini fermi distintivi, come la linea Vintage Collection e il taglio bordolese che porta il nome del fondatore.

Nella foto: Maurizio Zanella, presidente © G. La Spada