Veneto
Il legame tra la famiglia Cottini e la viticoltura va avanti da un secolo e quattro generazioni. Tutto comincia nel 1925, quando Carlo Cottini fonda un’azienda agricola a Fumane, in Valpolicella. Cento anni dopo suo nipote Diego, coadiuvato dalla moglie Annalberta e dai figli Michele e Mattia, guida un progetto enologico ad ampio raggio che conta 170 ettari tra Valpolicella, Garda e Lugana, la maggior parte dei quali al di sopra dei 550 metri d’altezza, fino a spingersi ai 950. “Il nostro percorso produttivo mette al centro la sostenibilità, la tutela della biodiversità e il rispetto per un territorio di rara bellezza”, spiega Diego Cottini. “Per noi coltivare la vite significa coltivare valori: mantenere vivo il legame con la comunità, promuovere il capitale umano e trovare un equilibrio tra tradizione, natura, artigianalità e ricerca tecnologica. Produciamo vini di collina e d’altura, capaci di esprimere storia, suggestione e autenticità”. Il Calinverno Р sontuoso blend di Corvina, Corvinone, Rondinella, con un saldo di Cabernet Sauvignon e Croatina, frutto di una surmaturazione in pianta fino ai primi di novembre Р è certamente l’etichetta simbolo insieme all’Amarone, assai moderno nella concezione e nel sorso. La vocazione bianchista è rappresentata dai Lugana di Tenuta Le Civaie, acquisita nel 2010, che trova nella Riserva Terralbe il suo fiore all’occhiello.
Nella foto: Diego Cottini, titolare
