Piemonte
Fondata nel 1881, Pio Cesare resta l’unica Cantina ancora operativa nel centro storico della città di Alba. A distanza di 145 anni, la sua conduzione rimane orgogliosamente famigliare con una produzione d’eccellenza che bilancia tradizione e modernità per assicurare continuità con lo stile classico e senza tempo dei vini aziendali. Oggi la guida è affidata alla quinta generazione: Federica Boffa Pio e il cugino Cesare Benvenuto Pio hanno raccolto il testimone di Pio Boffa, grande pioniere del Barolo e del Barbaresco. «Siamo proprietari di circa 80 ettari, che sono frutto di acquisizioni mirate alla ricerca degli appezzamenti particolarmente vocati nel comprensorio del Barolo e del Barbaresco, che coltiviamo nel massimo rispetto per l’ambiente», spiega Federica Boffa Pio.
«I nostri vini più distintivi sono il Barbaresco Pio e il Barolo Pio, che rappresentano fedelmente le denominazioni di appartenenza attraverso il sapiente assemblaggio dei nostri vigneti di Nebbiolo situati in differenti comuni e posizioni. Accanto a queste espressioni più tradizionali, negli anni abbiamo anche saputo ascoltare la voce delle singole sottozone, producendo vini da singolo vigneto come il Barbaresco Il Bricco, il Barolo Ornato e il Barolo Mosconi». Da ricordare infine il Piodilei, uno dei primi Chardonnay fermentati e affinati in legno in Italia negli anni ’80, versione in bianco della raffinata eleganza piemontese.
Nella foto: Federica Boffa Pio e il cugino Cesare Benvenuto Pio
